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Asperge blanche au cantal

 


asperge blanche cantl


 


 


Ingrédients :


- 1 kilo d'asperges blanches


- 25 cl de crème


- 250 g de Cantal


- 1 cuillère à café de concentré de tomates


- paprika, sel, poivre


- 15 g de beurre


 


Préparation de la recette :


Préchauffer le four à 250°, thermostat 8-9.


Dans un grand volume d'eau additionnée de 3 cuillères à café de sel, faire cuire les asperges que vous aurez rincées, épluchées (le bas uniquement) pendant 30 min environ.


Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le concentré de tomates. Ajouter un peu de paprika, saler et poivrer.


Beurrer un plat à gratin, y déposer les asperges, recouvrir de la crème ci-dessus et parsemer de Cantal.


Abaisser votre four à 230°, thermostat 7-8, et enfourner 15-20 min.

Rédigé le  9 mai 2014 16:39 dans LEGUMES  -  Lien permanent
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