Err

Choux romanesco

(Code: CHOUROM1P)
2,75 EUR
En Stock
Ajouter au Panier
Choux romanesco
Origine France
Catégorie 1
2.75 € la pièce

Variété ancienne de choux cultivée à l'origine dans la région de Rome (d'où le nom), il est présent en rayon depuis les années 90, avec une identification qui ne laisse place à aucune confusion.


Faire le bon choix  :
Choisir une tête (pomme) ferme avec des inflorescences vert clair et formées en tourelles disposées en spirale comme sur un casque à pointe, sans taches, avec un grain fin et serré.

Atouts nutritionnels  :
Avec une faible valeur énergétique (24kcal/100 g), le chou-fleur est riche en vitamines C et source de vitamines B9. Il dispose d’une quantité importante de potassium et de fibres.

Conservation :
Plus fragile que le chou-fleur traditionnel, il se conserve néanmoins entier 2 à 3 jours dans le bac à légumes, ou bien 4 à 5 jours lavé et mis au frais dans une boîte hermétique.

Préparation :
Il suffit de le passer sous l’eau fraîche pour une consommation crue ou cuire le chou à la vapeur, au micro-onde ou au Wok. Les petites fleurettes préfèrent des cuissons douces.

Utilisation :

En gratins, en crudité, pour décorer votre tabl

  •  
  •