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Idée recette autour de la pomme Délisdor Bio !!

Idée recette autour dela


 


 


Chausson aux pommes à ma façon


 


Ingrédients pour 4 personnes


- 5 belles pommes
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère de rhum ambré
- 1 pâte feuilletée


Préparation de la recette :



Pelez les pommes et coupez-les en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau, ajoutez le sucre et le rhum.

Laissez l'ensemble fondre et caraméliser en remuant de temps en temps.

Coupez la pâte en 4 parts. Disposez les pommes encore chaudes, au milieu des 4 parts.

Recouvrez les pommes avec les coins de chaque parts afin de faire 4 petits chaussons.

Enfournez à 180°C (Thermostat 6) pendant 15 min environ.


 


 


Feuilles a feuilles de pommes Délisdor, magret et roquefort 


 


Ingrédients pour 4 personnes


3 pommes délisdor


200 g de Roquefort en tranches fines


16 tranches de magret fumé


4 belles tranches de pain de campagne au levain


Quelques  feuilles de roquette


2 cuillères de vinaigre balsamique


1 trait d’huile d’olive


Poivre  du moulin


 


Nettoyer les pommes sans les peler, ôter le cœur et les pépins à l’aide d’un vide-pomme puis les trancher chacune en rondelles régulières très fines.


Découper des rondelles de roquefort du même diamètre.


Ensuite, faire 8 tranches fines dans un magret fumé.


Griller le pain de campagne et le conserver au chaud.


Au dernier moment, monter en étages, de façon successive : une tranche de pomme, une tranche de roquefort, 2 tranches de magret fumé et renouveler l’opération une fois en terminant par une tranche de pomme.


Dresser aussitôt dans une assiette et ajouter des feuilles de roquette ; arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d’un trait d’huile d’olive.


Donner un tour de moulin à poivre et servir aussitôt, avec une tranche de pain grillé.

Rédigé le  8 mars 2015 21:51 dans FRUITS  -  Lien permanent

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