Fondu de poireaux à la vanille
Ingrédients pour 4 personnes
1 belle botte de poireaux
2 cuillères à café rases de vanille en poudre
20 cl de crème liquide légère
Sel
Poivre du moulin
Otez les verts de poireaux
Lavez les poireaux bien soigneusement, coupez-les en rondelles et faites-les cuire doucement à l’étouffée pendant environ 15 minutes, jusuqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajoutez la vanille, mélangez,
Versez la crème et faites chauffer à feu doux.
Salez, poivrez et servez bien chaud.
Vous pouvez accompagner ce plat de quelques Saint-Jacques poilées, un poisson blanc, ou une viande blanche.
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