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Kiwi jaune

(Code: KIWIJAUNE1P)
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Kiwi jauneOrigine France
Direct producteur
0.55 € la pièce



Le kiwi est un fruit à peau velue brun verdâtre, appelé aussi « groseille de Chine » du fait de son origine. Sa chair vert clair, juteuse et très parfumée, est légèrement acidulée.
Avec deux variétés (une verte et une jaune) le kiwi a choisi son terroir dans le Sud-Ouest pour nous donner des fruits de novembre à mai. Nouveauté : un « baby kiwi » et un kiwi rouge !


Faire le bon choix  : 

La taille du fruit n'a aucune incidence sur la qualité. Devant être intact et ferme lorsque vous préférez le laisser mûrir, mûr à point, sa chair doit légèrement céder sous la pression.

Atouts nutritionnels  : 

Le kiwi est peu calorique et une excellente source de vitamines (C,A,B,E…), d’oligo-éléments de minéraux et de fibres. Peu acide, il est souvent recommandé au petit déjeuner.

Conservation : 

Le fruit mûr à point doit être dégusté le plus vite possible. Un kiwi plus ferme se conservera plus longtemps (+ou - deux semaines). A côté de pommes ou de bananes, il mûrit plus vite.

Préparation 

Laver le fruit sous un filet d’eau, puis avec ou sans la peau, découper en fines tranches ou en deux (pour une dégustation à la cuillère). Oter la peau du fruit ferme avec un économe.

Utilisation : 

Consommez-le tout simplement, au petit déjeuner, en dessert ou en pause "tonus", comme un œuf à la coque : ouvert en deux et à la petite cuillère. Il s'épluche aussi facilement et, coupé en cubes ou en rondelles, il agrémente les salades et décore les plats.
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