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Le Potiron

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Le potiron , il a tout bon !
Peu calorique, plein de vitamines
Facile à préparer, le potiron
Vedette de la saison
Il donne bonne mine
À la cuisine

Recette : salade de potiron italienne
600g potiron
100g de roquette
¼ bulbe de fenouil
Bocal de câpres
3 c à s huile olive
1 c à café vinaigre balsamique

Peler et préparer le potiron en fines tranches
Les faire cuire 15mn à la vapeur et laisser refroidir
Couper le fenouil en fins bâtonnets
Et préparer la roquette
Mélanger le persil hâché, huile et vinaigre dans un bol
Disposer fenouil, potiron et salade dans un plat avec une dizaine de câpres égouttés
Saler poivrer et parsemer du mélange aux herbes
Servir frais 

Rédigé le  19 oct. 2012 19:03  -  Lien permanent

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