Melon Gros

(Code: MELONESPGROS1P)

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Melon Gros

Origine  :France
Environ 1.200 kg
3,50 € la pièce
Catégorie 1


Originaire d’Afrique, le melon fait son apparition en France au 15ème siècle. Il est d’abord cultivé dans la région de Narbonne puis gagne l’Anjou et la Touraine. Charentais ou Galia, il est cueilli de juin à septembre, en Languedoc-Roussillon, Poitou-Charentes, Aquitaine, Midi-Pyrénées et Provence-Alpes-Côte d'Azur (le melon de Cavaillon).


Faire le bon choix  :
Choisissez-le parfumé et lourd, signe qu'il est gorgé de sucre. Si le pédoncule n'est plus là ou bien s'il est craquelé, le melon a des chances d'être mûr à point.

Atouts nutritionnels  :
Fruit peu énergétique (30 à 50 kcal aux 100g), le melon apporte des quantités non négligeables de vitamine C et B9, de fibres et surtout de la provitamine A (carontène).

Conservation :
Conserver le melon quelques jours dans un endroit frais, ce fruit continu de mûrir. Mûr à point, emballez-le dans un film plastique et enfermez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Préparation :
Coupé généralement en tranches pour se déguster tout simplement à la cuillère, vous pouvez aussi réaliser des billes de melon délicieusement décoratives.

Utilisation :
Salé, sucré, selon votre goût il peut être dégusté en entrée avec du jambon cru ou en dessert accompagné de petits fruits rouges.
Son utilisation cuite, pourtant délicieuse, reste trop souvent ignorée. Poêlé deux à trois minutes ou en papillote au four, il accompagne volontiers le poisson et la volaille.

 Source image: <a href="http://fr.freepik.com/photos-libre/melon-de-cantaloupe-sur-blanc_1274673.htm">Conçu par Freepik</a>