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Tarte fine au potiron et oignons confits

Tarte fine au potiron et oignons confits Ingrédients :
1,2 kg de potiron
350 grammes de pâte feuilletée
200 grammes d'oignons doux
50 grammes de lardons
4 gousses d'ail
1 cuillère  soupe de miel
1 tablette de bouillon de volaille
50 grammes de beurre
3 pincée de cannelle en poudre
Sel et poivre du Moulin

Épluchez le potiron, coupez le en dés. Pelez et émincez l'ail et l'oignon.
Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 30 cl d'eau bouillante.
Préchauffez votre four à thermostat 7 ou 210°C

Dans une cocotte, faites fondre l'oignon et l'ail avec le beurre.
Ajoutez les lardons, assaisonnez de sel, poivre et de cannelle, faites colorer.
Versez alors le miel, le bouillon et mélanger. Ajoutez le potiron, couvrez et faites cuire doucement pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, étalez la pâte en disque ou en rectangle.
Posez la sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé?
Piquez-la et posez par dessus une autre feuille de papier et une autre plaque afin qu'elle ne gonfle pas trop.
Enfournez pendant 20 minutes et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Faites réduire le jus de la cocotte pour bien glacez les oignons et le potiron et qu'il ne reste pratiquement pas de sauce.
Posez le feuillé sur un plat de service, étalez la garniture par dessus.

Servez chaud en accompagnement d'une viande blanche par exemple.

Rédigé le  23 jan. 2016 17:31 dans LEGUMES  -  Lien permanent

Commentaires

voilà une belle recette gourmande !!
Publié par : TONTON M - 25 jan. 2016 20:04

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