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Origine : France Catégorie : 1
3,50 € la boule
Son histoire :
Le céleri-branche est issu de l’ache des marais. L’amélioration s’est faite de manière empirique dans les régions de production qui leur ont donnés leur nom : de Gennevilliers, de Rueil, de Prague, d’Erfurt.
Qu’il soit de Poitou-Charentes, de la Manche ou du Nord-Pas-de-Calais.
Faire le bon choix :
Choisir des pommes de couleur uniforme, sans tâches brunes ni jaunâtres. Elles doivent former une boule ferme et lourde (entre 800 g et 1 kg)mais pas trop volumineuse.
Atouts nutritionnels :
Le céleri-rave est riche en sels minéraux (potassium) en oligo-éléments, vitamines B9 et en fibres.
Valeur énergétique pour 100g: 18kcal.
Conservation :
Contrairement aux feuilles, le céleri-rave se conserve longtemps, enveloppé dans du papier (pour l’odeur) dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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