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Chou brocoli

(Code: CHOU BROC 1P)
1,75 €(1,75 €)
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Chou brocoli
Origine : Espagne
Catégorie 1
3,50 € le kilo
Soit 1,75 € le bouquet (env. 500g)

Son histoire :

Chou d'origine sauvage qui poussait sr le littoral méditerranéen, le brocoli fut populaire très tôt en Italie. C'était l'un des légumes les plus appréciés des Romains qui le cuisinaient à l'huile d'olive et à l'ail.

En France, le brocoli a été introduit par Catherine de Médicis, épouse du roi Henri II, au XVIème siècle.


Faire le bon choix :

Les boutons de la pomme doivent être serrés et le plus fins possible, preuve qu'il ne s'apprête pas à fleurir inopinément.


Atouts nutritionnels :

Grâce à sa haute densité vitaminique et minérale, le brocoli représente, dans l'alimentation, une source remarquable de nutriments essentiels. Les fibres y sont abondantes et agissent avec une grande efficacité pour stimuler le transit intestinal.

Valeur énergétique pour 100g: 29kcal.


Conservation :

Pour conserver sa belle couleur verte, plongez-le, sitôt cuit, dans l'eau glacée pendant quelques instants. Ne jetez pas la tige qui, cuite, est tendre et savoureuse.










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