Origine : France
Catégorie 1
Issu de l'agriculture biologique et locale
3,75 € la botte
Son histoire :
Cest un légume/condiment très apprécié ici en Aquitaine. Il ne faut pas le confondre avec les jeunes pousses doignons qui donnent un produit visuellement très ressemblant bien que de goût différent comme la cébette par exemple. Laillet est un légume(légume-tige). Cest une jeune pousse dail denviron 3 mois denviron 20 cm de haut qui ressemble à un mini poireau et dont le bulbe nest pas encore formée.
Faire le bon choix :
Choisir l'aillet dont le bulbe est fin, d'un violet vif et la tige verte si c'est pour le manger en croque-au-sel. Si c'est pour le faire cuire, choisir un bulbe ferme.
Atouts nutritionnels :
Puissant antibactérien, l'ail est source de fibres et riche en vitamines C,B6 et B9. Il est également une mine d'oligo-éléments, important pour les cellules (phosphore, potassium...)
Valeur énergétique pour 100g: 149kcal.
Conservation :
Lail frais est conservé pendant quelques jours au réfrigérateur. Lail séché se garde pendant trois mois à température ambiante, dans un endroit sec, ventilé, à labri de la lumière.
Le truc en plus :
Il semblerait aussi que cest un excellent anti gueule de bois, du moins selon lexpérience personnelle de mon copain Christophe. Un brin daillet au petit déjeuner et la gueule de bois est terminée !
