Cerises

Son histoire :

Nos cerisiers sont cultivés depuis le moyen-âge. Au 18ème siècle, Louis XV, grand amateur de cerises, encouragea leur développement. Aujourd'hui, plus de 200 variétés sont répertoriées et l’on en cultive une douzaine.
Disponibles sur le marché de la mi-mai à mi-juillet, nos cerises viennent principalement du Sud-est. Environ 50.000 tonnes de cerises sont produites chaque année en France.

Faire le bon choix :

Choisissez les cerises fermes et charnues, avec des queues vertes et bien attachées, à la couleur brillante. Elles peuvent être plus ou moins foncées selon les variétés.

Atouts nutritionnels :

Riches en eau et en potassium (250 mg/100 g), les cerises ont des propriétés diurétiques et leurs fibres stimulent le fonctionnement intestinal.

Valeur énergétique pour 100g: 71kcal.

Conservation :

Conservez-les une journée dans une corbeille de fruits à l'abri de la chaleur, ou bien pas plus de deux jours dans le bac à légume du réfrigérateur. Sortez-les au moins 20 minutes avant de les déguster.