Framboises

Son histoire :
Le framboisier est né en Europe occidentale où il poussait et pousse toujours à l'état sauvage. On le trouvait davantage en montagne : dans les Alpes, les Vosges et en Auvergne. La culture de la framboise commence doucement à la Renaissance.

Il faut attendre le XIXe siècle pour voir la framboise se déguster comme un fruit sucré et légèrement acidulé. Néanmoins, le développement commercial de la culture de framboises apparaît tardivement, dans les années 1950, lorsque de nouvelles variétés remontantes et plus robustes voient le jour après plusieurs sélections.

Faire le bon choix :

Préférez des framboises bien charnues, pourvues de grains intacts et veloutés. La framboise est fragile et délicate. Réservez-lui le dessus du panier, elle le mérite !

Atouts nutritionnels :

La framboise est un fruit riche en vitamine C et B9.

Valeur énergétique pour 100g: 49 kcal

Conservation :

Quelques jours dans le réfrigérateur.