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Persil frisé
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Persil frisé

Référence - PERSIL frisé
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Origine France
Catégorie 1
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Son histoire :
Le persil est originaire d'Europe méridionale. Longtemps plante médicinale il est devenu l'une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine, Charlemagne étant l'un des premiers à l'apprécier.

 

Faire le bon choix :

Choisir un bouquet bien frais avec des tiges bien fermes et des feuilles d'un beau vert. On peut utiliser feuilles (pour salades et décorations)et les tiges (avec feuilles) pour un plat chaud.

 

Atouts nutritionnels :

Très utilisé pour décorer et parfumer les plats, le persil regorge de vitamines (champion de la vit. C) et de minéraux ; à consommer de préférence cru et surtout bien frais.

Valeur énergétique pour 100g: 27 kcal

 

Conservation :

Acheter souvent pour déguster le plus frais possible. Garder dans un sachet au frais ou dans un verre d'eau après avoir rafraîchit les tiges. Supporte très bien la congélation.

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