Piment padron

Son histoire :

Le pimiento de Padrón (ou piment / poivron de Padrón) est une variété de piment espagnol bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP – Pemento de Herbon, variété Padron). Sa culture a démarré en Galice au XVIIe siècle.

Faire le bon choix :

Si vous les achetez frais, vérifiez qu'ils sont bien fermes, et que leur couleur est vive et brillante.

Atouts nutritionnels :

Le piment est naturellement riche en vitamine C, environ deux fois plus que les citrons ou les oranges.

Valeur énergétique pour 100g: 40 kcal

Conservation :

Pour les tenir frais, vous pouvez les conserver quelques jours dans le bac à légumes.

Vous pouvez également les sécher. Le processus de séchage peut prendre entre 1 à 3 mois. Pour ce faire, laissez-les juste à l’air libre dans une pièce.