TARTE SUCREE DE POTIMARRON
1. 1 Pâte brisée
2. 1kg de potimarron cru qui donnera 500g cuit
3. 150g sucre en poudre
4. 180g de crème fraiche épaisse
5. 80g de farine
6. 3 œufs
7. le zeste d’un citron râpé
8. 1pincée de sel
Couper le potimarron en petits morceaux et les mettre dans un plat à four sans eau.
Couvrir de papier aluminium et mettre au four à 160° pour obtenir 500g de purée en mélangeant de temps en temps.
Ajouter à cette purée le sucre, la farine, les œufs et le sel. Battre au fouet puis ajouter la crème et le zeste de citron râpé.
Etendre la pâte brisée et étendre la préparation. Mettre au four à 225° pendant 40 mn environ.
Servir la tarte refroidie et…bon appétit !
Production locale et culture biologique
