Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courgette
• 200g de petits pois écossés
• 3 œufs
• 12 cl de lait
• 100g de feta
• 1 pâte brisée
• 12 cl de crème liquide

Étapes : 

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Placer la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, précuire la pâte pendant 5min
3. Dans un récipient : ajouter les œufs, le lait, la crème liquide, sel, poivre et fouetter énergiquement
4. Réaliser des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe
5. Une fois la pâte pré-cuite, la sortir du four, et répartir les courgettes dans le fond avec les petits pois
6. Verser l'appareil à quiche par dessus les légumes. Puis répartir la feta sur le dessus
7. Enfourner la quiche pendant 45min à 180°C puis la laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.