Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 courges Jack be Little
• 4 œufs 
• 50g lardons fumés
• 4 c.à.s de crème épaisse
• sel et poivre
• un peu de gruyère (facultatif)

Étapes :

1. Couper un chapeau sur le haut des courges puis creuser l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe pour sortir les graines. Placer les courges dans une plat allant au four, les saler et les poivrer.
2. Faire dorer les lardons dans une poêle puis les répartir dans les courges.
3. Casser un œuf dans chaque courge, ajouter une cuillère de crème épaisse et parsemer du gruyère puis poivrer légèrement.
4. Remplir le plat d'eau chaude puis enfourner à 180°C pendant 20min.