Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 tomates fraîches
• ½ bouquet de persil
• 3 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Chapelure
• Sel, poivre

Étapes :

1. Laver les tomates, les couper dans le sens de la hauteur et déposer les 2 parties dans un plat allant au four. Assaisonner avec du sel et du poivre en fonction de vos goûts
2. Éplucher les gousses d'ail puis les hacher. Les mettre sur les tomates en les répartissant sur l'intégralité de la surface 
3. Parsemer le persil haché et la chapelure sur les tomates. Puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et faire cuire pendant 20min à 210°C
4. Servir les tomates en accompagnements d'un poisson ou d'une viande de votre choix et du riz