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Recette du Gratin de Potimarron


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800g de chair de potimarron (avec la peau) 
  • 100g de crème fraîche
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 30g de beurre
  • 80g de comté râpé 
  • 1 pincée de noix de muscade râpé
  • sel, poivre


Étapes :

  1. Ôter les graines de potimarron puis les couper en cubes. Peler les pommes de terre et les couper également. Puis peler et émincer l'oignon.
  2. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter l'oignon émincé et les cubes de potimarron et pomme de terre, faire sauter à feu moyen durant 20min.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Hors du feu, incorporer la crème fraîche, puis saler, poivrer et ajouter la pincée de noix de muscade râpée.
  5. Transvaser dans un plat à gratin, parsemer le comté râpé par-dessus et enfourner pendant 30min
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