Son histoire :
Présent depuis le Néolithique, il semble être originaire d'Asie Mineure et était apparemment déjà au menu des Égyptiens et Babyloniens, il y a plus de 4000 ans.
Sauvage à la base, il a beaucoup voyagé (au gré de ses graines et du vent et par la manipulation humaine) et est maintenant cultivé en France (2e producteur européen) essentiellement en Pays de Loire, en Rhône-Alpes, dans le Centre et en Provence.
Le radis d'antan n'avait sûrement pas grand-chose à voir avec le radis que nous consommons aujourd'hui. Les deux variétés les plus connues (radis noir et radis rouge) sont arrivées en France il y a peu, au XVIe et XVIIIe siècle.
Faire le bon choix :
Au toucher, le radis doit être ferme : pincez légèrement le légume.
Atouts nutritionnels :
Le radis est un bon apport en vitamine C et d'autres vitamines et minéraux tel que le fer et d'autres.
Valeur énergétique pour 100g: 29 kcal
Conservation :
Quelques jours, fiez vous à la fermeté du radis.
