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Poivron jaune
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Poivron jaune

-POIVJA1P
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Son histoire :
Piments et poivrons sont arrivés en Europe au 16ème siècle. Originaires d'Amérique centrale, ils diffèrent de leur forme et de leur saveur, plus ou moins piquante car en fait le poivron n’est qu’un piment plus gros et doux. Récolté du printemps à la fin de l’été, le poivron est avant tout produit dans le sud de la France, comme bon nombre de fruits et légumes typiquement méditerranéens.

 

Faire le bon choix :

Choisir des poivrons fermes, lisses, à peau brillante sans tâches ni meurtrissures. Pour le plaisir des yeux, acheter différentes couleurs car cela n'influe pas sur la fraîcheur.

 

Atouts nutritionnels :

Le poivron est bien pourvu en fibres.
Il a une très bonne teneur en vitamine C, derrière le persil et source de carotène.

Valeur énergétique pour 100g: 30 kcal

 

Conservation :

Ilse conserve aisément dans un endroit frais pendant une semaine. Ne pas le laisser dans un sac en plastique où il pourrit. Il peut être congelé, découpé en lanières ou en dés.

 

 

 

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