Fèves 0,500

Son histoire :
Cultivée depuis le néolithique, la fève serait originaire du Moyen-Orient, puis elle serait parvenue progressivement en Europe, en Afrique et en Inde. Durant l’Antiquité et le Moyen Âge, la fève était un légume de base de l’alimentation.

Faire le bon choix :

Une fève bien fraîche doit arborer un vert profond et sans taches. Elle doit également être ferme entre vos doigts et sera délicieusement croquante entre vos dent. Les fèves plus petites seront plus savoureuses. En fin de saison, la fève a tendance à jaunir et être farineuse.

Atouts nutritionnels :

Riche en vitamine B3 et B9.

Valeur énergétique pour 100g: 82 kcal

Conservation :

Pas plus de 2 jours au réfrigérateur une fois écossées.