Melon

Son histoire :

Originaire d’Afrique, le melon fait son apparition en France au 15ème siècle. Il est d’abord cultivé dans la région de Narbonne puis gagne l’Anjou et la Touraine.
Charentais ou Galia, il est cueilli de juin à septembre, en Languedoc-Roussillon, Poitou-Charentes,  Aquitaine, Midi-Pyrénées et Provence-Alpes-Côte d'Azur (le melon de Cavaillon).

Faire le bon choix :

Choisissez-le parfumé et lourd, signe qu'il est gorgé de sucre. Si le pédoncule n'est plus là ou bien s'il est craquelé, le melon a des chances d'être mûr à point.

Atouts nutritionnels :

Le melon apporte des quantités non négligeables de vitamine C et B9,de fibres et surtout de la provitamine A (carotène).

Valeur énergétique pour 100g: 62 kcal

Conservation :

Conserver le melon quelques jours dans un endroit frais, ce fruit continu de mûrir. Mûr à point, emballez-le dans un film plastique et enfermez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur.