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Chou rouge
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Chou rouge

Référence - CHOUROUG1P
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Origine Belgique
Catégorie 1
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Son histoire :

La culture du chou en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d'Europe de l'Ouest ou méridionale. Le terme « chou », qui vient du latin «caulis», est apparu dans la langue française au XIIe siècle.

 

Faire le bon choix :

Un chou rouge extra-frais doit être lourd, dense et bien ferme. Les feuilles extérieures doivent être brillantes, de couleur vive, sans tâches ni meurtrissures.

 

Atouts nutritionnels :

Le chou rouge contient plusieurs vitamines (A,C, B9 et K..) ainsi que plusieurs minéraux tels que le Potassium, Calcium et Magnésium...

Valeur énergétique pour 100g: 29 kcal.

 

Conservation :

Un chou rouge qui vient d'être cueilli se conserve jusqu'à 2 mois dans un endroit frais et sec (dans une cave par exemple). Le chou rouge acheté se conserve tel quel pendant une à deux semaines dans le bac à légumes au réfrigérateur.

 


 
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